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枸杞菜的功效 【导读】枸杞的身上每处都是宝,枸杞叶、枸杞子和枸杞根都是可以食用的。枸杞叶也就是我们平常吃的枸杞菜,它有清热解毒、祛风明目的功效。它的吃法也有很多种,可以凉拌、煮粥、煲汤或者泡水。枸杞菜吃起来的味道有点甘甘,略带苦味,老少皆宜。这里,妈网百科为你详细介绍枸杞菜的相关知识,包括它的功效、营养、做法。最后和你一起探讨孕妇能否吃枸杞菜和枸杞菜与枸杞的区别。
不要以为枸杞的营养都是集中在枸杞子里面哦,其实枸杞菜的营养也是相当丰富的,而且它的药用价值也很高。下面我们来看看枸杞菜的功效具体有哪些吧。

枸杞菜具有补虚益精、清热止渴、祛风明目、生津补肝的功效。在临床上,可以用于治疗虚劳腰痛,发热烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿。

常见的几个方子如下:

1、糖尿病:枸杞菜60克,煎浓汁,当茶饮。

2、阴虚发热、口干消渴:枸杞菜煎汤当水饮。

3、肾阴虚、虚火上炎所致腰膝痠痛无力、劳伤:枸杞菜250克,羊肾一对切片,米60克,葱白十根,煮粥食用。

4、急性结膜炎:枸杞菜60克,鸡蛋一个,放油加盐调味,煮汤饮用,每天一次。

在炎热的夏季里,很多人都喜欢吃枸杞菜,用来凉拌或者是煮汤。因为它有清热止渴、祛风明目的功效,适合在夏天吃。特别是当你喉干舌燥的时候,喝上一碗枸杞菜汤就会舒服很多了。

枸杞菜中含有丰富的维生素C、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。按100g的枸杞菜来计算的话, 它含能量184千焦耳,水分87.8克,蛋白质5.6克,脂肪1.1克,碳水化合物2.9克,膳食纤维1.6克,抗坏血酸58毫克,维生素E2.99毫克;钾170毫克,钠29.8毫克,钙36毫克,镁74毫克,铁2.4毫克,锰0.37毫克,锌0.21毫克,铜0.21毫克,磷32毫克,硒0.35微克等。

枸杞菜是一种极好的保健食品,既可以当菜肴,又可以入药。

青青的枸杞菜味道甘甘的,又略带点点的苦味。但这个并不影响人们对它的钟爱程度,它还是常常出现在人们的餐桌之上。不知道妈友们是怎么烹饪枸杞菜的呢?下面也来给大家分享下它的做法吧。

凉拌枸杞菜

材料:枸杞菜、红 椒、食盐、香辣油、味精、 食用油、白糖

步骤:

1、摘下枸杞菜的鲜嫩叶子,洗净后,放进沸水焯一到两分钟,往水里加入食盐和食用油;

2、将枸杞菜捞起放进凉白开里浸泡十五分钟,再捞出,用手轻轻挤出它的苦汁;

3、装盘,放进红椒丝,倒入食盐、香辣油、糖、味精、然后搅拌均匀即可。

枸杞菜猪肝汤

材料:猪肝、枸杞菜、姜、淀粉、白醋、料酒、食用油、食盐

步骤:

1、将猪肝洗净后切片,放进清水中,然后加入少许白醋,浸泡十五分钟,再用清水冲净;

3、将猪肝放进碗里,加入料酒、淀粉和食盐,搅匀后腌制一会;

4、将枸杞菜摘下叶子洗净,在锅里放进清水,烧开后加入姜丝,倒入食用油,再放进猪肝,煮到猪肝变色;

5、将枸杞菜放进锅里,煮软后,加入食盐调味即可。

清炒枸杞菜

材料:枸杞菜、食用油、食盐

步骤:

1、去梗,摘下枸杞菜的叶子洗净;

2、热油锅,放进枸杞菜,翻炒;

3、等到有水分渗出,加入适量食盐,再翻炒均匀即可。

作为一个孕妈妈,那么适合吃枸杞菜的吗?答案是:可以的。对于孕妈妈来说,吃枸杞菜可以补充维生素C和各种氨基酸,包括谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。为了均衡营养, 枸杞菜是适合孕妈妈吃的。

值得注意的是,有两种情况,孕妈妈也是不要食用枸杞菜的:

1、如果孕妈妈有胃寒症状,那么就建议不要食用了。因为枸杞菜属于性寒散热的食物,可能会刺激到孕妇胃部而加重不适的症状。

2、如果孕妈妈有腹泻的情况,也 使用为枸杞菜有滑肠通便的功效,食用后会加重腹泻。

枸杞菜的不同吃法功效也有所不同,孕妈妈如果遇到不了解的情况,应该先咨询医师,再选用适合的食用方法。

枸杞菜与枸杞子同出于枸杞树里面,枸杞菜是枸杞的叶子,枸杞子是枸杞的果子。那么它们两者的功效是否都一样呢?答案是:是有区别的,具体如下:

枸杞菜:具有补虚益精、清热止渴、祛风明目、生津补肝的功效,主治虚劳发热、烦渴、目赤昏痛、障翳夜盲、崩漏带下、热毒疮肿。

枸杞子:补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。

总的来说 ,枸杞菜偏于清热,枸杞子偏于滋补。

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